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【料理廚房|食研所_芋頭菇菇香飯】

天氣漸漸轉涼,是不是肚子都不聽使喚了呢XD

大家有沒有發現最近芋頭常常出現呢!

在各大飲料店紛紛推出芋頭相關飲品~

原來芋頭現在正是熱銷品項      

不如今天小編就為大家推薦芋頭菇菇料理  

 

芋頭菇菇香飯

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食材

芋頭600克
乾香菇4朵
蝦米1匙半
蒜頭3顆
豬絞肉300克
生白米1杯半
香菜末少許


調味料

醬油2匙
雞粉少許
白胡椒粉少許


料理步驟

步驟一:豬絞肉加醬油、白胡椒粉拌過。芋頭削皮切丁、蒜頭切片。乾香菇泡軟後切丁。

步驟二:於炒鍋倒少許油,蝦米、蒜片、香菇丁及豬絞肉放入爆香。

步驟三:炒至有肉香味飄出、絞肉變色後,放入芋頭丁一起拌炒,生白米洗淨、倒入鍋中,與芋頭丁炒過。

步驟四:撒上雞粉調味,芋頭飯盛起、放入電鍋內鍋中,內鍋倒入3杯水,外鍋1杯水,按下開關蒸,起鍋後,撒上香菜末即可。

PS:內鍋的水可以以雞高湯代替,蒸煮好的芋頭飯香氣較香。

文章參考來源:食譜自由配

 

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